bolo de brigadeiro com morango

ingredientes

4 claras

• 4 gemas separadas
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Chocolate granulado e brigadeiros prontos para decorar

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres de sopa de margarina
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó
• 200 g de morangos picados
• Reserve alguns morangos para decorar

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve
2. Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar cremoso
3. Adicione a farinha, o chocolate e o leite alternadamente, batendo até formar uma massa
4. Misture o fermento com uma colher
5. Despeje a massa em uma forma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos
6. Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, a margarina e o chocolate, mexendo até formar um brigadeiro mole
7. Divida em duas partes, deixe esfriar e misture os morangos em uma delas
8. Desenforme o bolo depois de frio, corte ao meio, espalhe o recheio de morangos e cubra com o brigadeiro restante
9. Decore com o granulado, brigadeiros , os morangos reservados e sirva em

bolo arco iris

bom meninas hoje vim ensinar a fazer um bolo bem legal  ele se chama bolo arco iris
ai vai um video

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture a massa de baunilha, os ovos, manteiga e leite, bata por aproximadamente 5 minutos
2. Divida a massa em seis recipientes de tamanhos iguais, coloque a mesma quantidade de massa em todos
3. Aplique o corante de cor desejada cada um, em um recipiente até obter as seis cores
4. Unte a forma com manteiga
5. Depois de untada a forma coloque uma massa por vez sendo que uma tem que ir exatamente dentro da outra, na seguinte ordem vermelho, laranja, amarelo, verde, azul e roxo
6. Coloque pra assar em forno preaquecido em temperatura de 180°C por 35 a 40 minutos

Cobertura:

1. Em panela coloque o leite condensado, creme de leite, barra de chocolate e as 3 colheres de conhaque
2. Mexa tudo até que derreta o chocolate e engrosse um pouquinho
3. Depois do bolo frio, desenforme despeje a cobertura toda por cima ou até que cubra completamente o bolo todo
4. Por fim coloque o granulado e esta pronto pra comer e aproveita

• 1 massa de bolo sabor baunilha "Dona Benta"
• 3 ovos
• 2 colheres de manteiga ou 150g
• 150 ml de leite integral
• Corantes vegetais comestíveis azul, amarelo, vermelho, laranja, roxo

• 1 massa de bolo sabor baunilha "Dona Benta"
• 3 ovos
• 2 colheres de manteiga ou 150g
• 150 ml de leite integral
• Corantes vegetais comestíveis azul, amarelo, vermelho, laranja, roxo e verde.

INGREDIENTES
Cobertura:

• 1 leite condensado
• 1 creme de leite
• 1 barra de 150 g chocolate meio amargo
• 3 colheres de sopa de conhaque
• 1 pacote de granulado colorido

• 1 massa de bolo sabor baunilha "Dona Benta"
• 3 ovos
• 2 colheres de manteiga ou 150g
• 150 ml de leite integral
• Corantes vegetais comestíveis azul, amarelo, vermelho, laranja, roxo e verde.

Bolo de chocolate molhadinho

Bolo de chocolate molhadinho

   

Ingredientes

 

 

 

 

 

•  
• Tempo de preparo 40min
• Rendimento 40 porções

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 6 ovos

Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
2. Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
3. Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
4. Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
5. Jogue quente sobre o bolo já assado
6. É só saborear

Receita de Champagne com polpa de abacaxi

Receita de Champagne com polpa de abacaxi

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• ½ xícara (chá) de vinho branco, seco
• 1 garrafa de champagne
• ¼ de abacaxi

Modo de preparo

1. Descascar o abacaxi e cortar o pedaço pedido na receita.
2. Colocar os pedaços de abacaxi e o vinho branco no liquidificador.
3. Bater por alguns instantes até obter um líquido homogêneo e espumante.
4. Retirar o líquido do liquidificador e passar por uma peneira.
5. Colocar o líquido peneirado num recipiente e levar ao congelador para gelar bem.
6. Deixar esfriar por no mínimo 1 hora.
7. Colocar a garrafa de champagne para gelar na geladeira.
8. Retirar o preparado do freezer e mexer com uma colher.
9. Colocar o preparado de abacaxi até a altura de 1/3 das taças.
10. Completar os copos com a champagne.
11. Servir a seguir.

eu fiz e aprovo!!!

Receita de Abacaxi assado com baunilha caramelizada

Receita de Abacaxi assado com baunilha caramelizada

Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 1 abacaxi de 1 e ½ quilos
• 5 favas de baunilha

Caldo:

• 1 colher (sopa) de rum
• 6 fatias bem finas de gengibre fresco
• 3 grãos de pimenta da jamaica
• 125 gramas de açúcar
• 2 favas de baunilha
• 220 ml de água
• ½ banana

Modo de preparo

1. Descascar a banana e amassar a metade numa tigela, Abrir as favas de baunilha e cortar ao meio.
2. Colocar o açúcar numa panela e deixar caramelizar em fogo brando sem água, até ficar com uma cor dourada.
3. Adicionar as favas, o gengibre e a pimenta.
4. Depois adicionar a água de uma só vez, mexer com a colher de pau.
5. e deixar ferver.
6. Colocar 3 colheres (sopa) da mistura sobre o purê de banana, misturar bem e despejar o purê na panela, assim como o rum.
7. Mexer novamente e reservar.
8. Preaquecer o forno a 230° graus.
9. Descascar o abacaxi, porem deixar inteiro.
10. Cortar ao meio as 5 favas de baunilha (sem abrir) e espetar em toda a fruta.
11. Colocar o abacaxi numa fôrma, coar a calda e despejar sobre ele.
12. Levar ao forno por 1 hora, regar e virar constantemente.
13. Quando o abacaxi esfriar, cortar em fatias, dispor nos pratos e cobrir com a calda do cozimento quente ou fria.

eu fiz e aprovo!

Receita de Bolacha caseira de baunilha

Receita de Bolacha caseira de baunilha

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de leite
• ½ xícara de óleo
• trigo até dar o ponto (aproximadamente 5 xícaras )
• essência de baunilha a gosto
• 2 ovos

Modo de preparo

1. Em uma vasilha fazer um creme com os ovos e o açúcar.
2. Em seguida acrescentar o o óleo, o leite, o fermento em pó e a essência.
3. Colocar trigo, aos poucos, até a massa não grudar mais nas mãos.
4. Sovar e esticar com um rolo.
5. Cortar em quadrados, colocar em forma untada e assar por 20 minutos.

eu fiz e aprovo!

Receita de Sorvete de leite em pó

Receita de Sorvete de leite em pó

Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções

ngredientes

• 5 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 6 colheres de leite em pó
• 1 lata de leite condensado
• 3 claras em neve
• 1 lata de leite

Modo de preparo

1. Após bater as 3 claras em neve adicionar, aos poucos, na batedeira (velocidade máxima) o açúcar.
2. Quando o açúcar já estiver incorporado, adicione o creme de leite sem soro e bata novamente.
3. À parte, misture o leite condensado, o leite em pó e o leite.
4. Depois é só misturar tudo com o conteúdo da batedeira e bater por aproximadamente 2 minutos.
5. Só colocar em uma forma para bolo, deixar no freezer de um dia para o outro.
6. Desenformar 1 hora antes de servir e retornar ao freezer.

eu fiz e aprovo!

Receita de Frango com requeijão e milho

Receita de Frango com requeijão e milho

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 1 envelope de creme de cebola
• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 1 quilo de filezinho de frango
• 1 copo de requeijão
• ½ copo de leite

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misturar o filezinho de frango com o creme de cebola.
2. Deixar pegando o tempero por 20 minutos.
3. Bater no liquidificador o milho, o requeijão e o leite.
4. Despejar essa mistura sobre o frango e levar ao forno médio até pegar uma cor dourada, muito bonita.
5. O frango irá cozinhar nessa mistura.
6. Servir com batata palha e arroz branco.

eu fiz e aprovo!

Receita de Torta de frango e milho

Receita de Torta de frango e milho

Tempo de preparo: 1hr24min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Massa:

• 2 xícaras de (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó
• ½ xícara de (chá) de margarina
• 2 colheres de (sopa) de água
• 2 ovos
• queijo ralado grosso para polvilhar
• 1 gema para pincelar

Recheio:

• 3 xícaras de (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher de (sopa) de manteiga
• 1 xícara de (chá) de leite
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 pitada de orégano
• 1 lata de milho verde
• sal à gosto

Modo de preparo

Massa:

1. Em um recipiente, misture a farinha, o fermento e a margarina até obter uma farofa grossa.
2. Adicione os ovos e a água e amasse até ficar homogêneo.
3. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove até ficar macia e lisa.
4. Abra-a com o auxílio de um rolo e, com metade da massa, forre o fundo e as laterais de fôrma de aro removível, previamente untada.
5. Espalhe o recheio preparado, cubra com a massa restante, pincele com a gema e polvilhe com o queijo ralado.
6. Leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.

Recheio:

1. Aqueça a manteiga e doure a cebola.
2. Junte o frango, o tomate, o sal e o orégano e cozinhe por 5 minutos.
3. Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre até engrossar e misture o milho verde escorrido.
4. Utilize depois de frio.

eu fiz e aprovo!

Receita de Peru assado com broa de milho e linguiça

Receita de Peru assado com broa de milho e linguiça

Tempo de preparo: 1hr30min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 1 e ½ xícara de caldo de peru ou caldo de galinha
• 5 xícaras de broa de milho esfarelada
• 1 e ½ xícara de nozes picadas
• ¼ xícaras de salsa picada
• ¼ xícaras de leite
• 12 colheres (sopa) de manteiga derretida
• ¼ colheres (chã) de noz-moscada
• ½ colher (chá) de tomilho
• 1 e ½ colher (chá) de sal
• 3 colheres (chá) farinha
• 1 peru de 6 a 7 quilos, pronto para ir ao forno, descongelado, e um fígado de peru picado
• 450 gramas de lingüiça, com a pele de fora removida
• 1 cebola pequena picada
• 1 cebola grande picada
• 1 talo de aipo picado
• pimenta-do-reino moída
• ¼ de xerez

Broa de milho para recheio:

• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de fermento
• 1 colher (chá) de sal
• ½ xícara de farinha
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de fubá
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Forno muito quente preaquecido.
2. Secar o peru com papel toalha.
3. Esfregar 1 colher de sal e um pouco de pimenta na cavidade, e deixar a ave de lado.
4. Em uma frigideira, fritar em sua própria gordura a carne de lingüiça, em fogo médio e mexer sempre e esmagar a carne com as costas do garfo, para quebrar os bolos que se formam.
5. Quando não houver mais traços de cor rosa, pegar a carne com uma espumadeira e transferir para uma peneira.
6. Deixar escorrer.
7. Jogar fora a gordura que ficou na frigideira, guardar apenas algumas colheres.
8. Juntar as cebolas e o aipo.
9. Mexer bem, cozinhar em fogo médio até os vegetais ficarem macios mas não dourados (cerca de 5 minutos).
10. Com uma espumadeira, transferir para uma tigela grande.
11. Juntar a carne de lingüiça, a broa de milho, as nozes, o Xerez, o leite, o fígado de peru, a salsa, o tomilho, a noz-moscada, a última ½ colher de sal e uma pitada de pimenta-do-reino, misturar suave mas completamente.
12. Provar o tempero e deixar o recheio chegar à temperatura ambiente.
13. Encher as cavidades do peito e do pescoço do peru com o recheio e costurar as aberturas com fio resistente.
14. Com um pincel, espalhar a manteiga derretida por todo o peru.
15. Assar por 15 minutos, virar o peru e assar o outro lado por mais 15 minutos.
16. Reduzir a temperatura do forno e virar o peito de peru para baixo, assar por 1 hora, até o líquido se acunular no fundo do tabuleiro.
17. Virar o peito para cima e espalhar a cebola ao redor.
18. Assar por mais 1 hora, regar a cada 15 minutos.

Para testar o ponto, furar a coxa do peru com uma faca:

1. deve sair um suco amarelo claro; se estiver rosado, deixar assar por mais 5 a 10 minutos.
2. Transferir para uma travessa e deixar esfriar por 15 minutos antes de cortar.
3. Enquanto isso, jogar fora a gordura, deixar no fundo do tabuleiro apenas uma camada fina.
4. Adicionar a farinha a esta gordura e cozinhar no fogão por 2 a 3 minutos, raspar as partículas escuras que aderem ao fundo e a o lado da panela.

Derramar o caldo de galinha ou peru, mexer sempre, e levar ao ponto de fervura até engrossar e ficar mac Broa de Milho para Recheio:

1. Forno muito quente preaquecido.
2. Peneirar a farinha, o fubá, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.
3. Adicionar o leite e mexer bem.
4. Juntar o ovo e a manteiga, mexendo sempre.
5. Colocar tudo em uma forma ou tabuleiro untado, e assar até ficar dourado (cerca de 20 minutos).
6. Remover do tabuleiro, deixar esfriar e esfarelar.


eu fiz e aprovo!

Receita de Peru Assado com Laranja

Receita de Peru Assado com Laranja

Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 quilo de castanhas fritas ou assadas
• azeitonas recheadas a gosto
• 250 gramas de fios de ovos
• 1 peru com cerca de 4 quilos
• 50 gramas de margarina
• sal e pimenta
• caldo de carne
• 3 laranjas
• 1 limão

Modo de preparo

1. Limpar muito bem o peru, retirar as pontas das asas e o pescoço.
2. Cortar o pescoço e as pontas das asas em pedacinhos.
3. Temperar o peru com sal, pimenta e o sumo das laranjas, esfregando-o muito bem.
4. Com uma agulha, picar a carne e, em volta, colocar as pontas das asas e o pescoço.
5. Deixar em repouso durante uma hora.
6. Colocar por cima a margarina e levar a forno médio a assar, regando de vez em quando com o próprio molho, até ficar tostadinho (se for necessário, juntar caldo de carne para que no final tenha molho suficiente).
7. Retirar do forno e regar com sumo de limão.
8. Retirar a gordura do molho, coar e ligar com o amido de milho.
9. Servir o peru decorado com as azeitonas, as castanhas, rodelas de laranja e os fios de ovos.
10. Para trinchar, começar por cortar o peito em fatias finas, na vertical, e depois as pernas.
11. Acompanhar com o molho.


eu fiz e aprovo!

Receita de Cupim assado

Receita de Cupim assado

Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções

Ingredientes

• 1 cupim com cerca de 2 quilos
• 1 pimenta-malagueta picada e esmagada
• 3 colheres de (sopa) de molho de alho
• 1 xícara de (chá) de vinho tinto
• 1 colher de (sopa) de tomilho
• 4 colheres de (sopa) de óleo
• 10 batatinhas descascadas
• 1 xícara de (chá) de azeite
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• suco de 2 limões
• 2 folhas de louro
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Retirar um pouco da gordura do cupim.
2. Colocar numa panela de pressão com o louro, o sal, o azeite e água suficiente para cobrir a carne.
3. Cozinhar por 1 hora ou até a carne ficar macia.
4. Retirar o cupim da panela de pressão.
5. Temperar com o suco de limão, as pimentas, o molho de alho e o vinho.
6. Colocar o tomilho, tampar e deixar na marinada por 6 horas.
7. Retirar o cupim da marinada e coar.
8. Preaquecer o forno.
9. Colocar o cupim em uma assadeira, regar com o óleo, colocar as batatas em volta e assar por 30 minutos.
10. Regar com a marinada coada.
11. Assar por mais 40 minutos ou até que, espetando com um garfo, o cupim esteja macio e as batatas douradas.


eu  fiz e aprovo